Lino's Barbecue im Wedding. Original Texas Barbecue in Berlin.
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Lino's Barbecue: "It takes wood, fire and time"

Eine Gaststätte ganz in der Tradition klassischer texanischer Barbecue-Restaurants – in Berlin. Fleisch bei niedriger Temperatur bis zu zwölf Stunden über Eichenholz garen, bis es butterzart und saftig ist und eine sanfte Rauchnote entwickelt: Das ist die Idee von Lino's Barbecue.

Hierzu wurde der spezielle Ofen, der vier Meter lange Pit, eigens für das Lokal in der Malplaquetstraße 43 angefertigt und bildet nun das Herzstück von Lino's Barbecue.

Lino ist damit quasi zu seinen Wurzeln zurückgekehrt: Der in Houston/Texas geborene Koch entdeckte nach vielen Stationen in Deutschland in der Heimat seine Liebe zur traditionellen texanischen Fleischzubereitung mittels ultra-langsamer Garung im Rauch. Bei Stiles Switch BBQ in Austin verbrachte er dann viele lange Tage und Nächte am Pit und ließ sich in die Feinheiten der Materie einweihen.

Nur das beste Fleisch – und Eichenholz

Bei Lino's gibt es authentisches Texan BBQ, zubereitet mit Sorgfalt, geprägt von Augenmerk für die Details, Liebe für die Produkte und großer Faszination für Barbecue. Das bedeutet:

  • Das Fleisch wird ausschließlich vor Ort über Eichenholz gegart, jeden Tag, an dem geöffnet ist, ab 4.30 Uhr morgens. Kein Elektro-Ofen, kein Gas. Nur Holz, Feuer und viel Zeit.

  • Verwendet wird nur allerbestes Fleisch: Brisket und Beef Ribs vom USDA Prime Black Angus Beef (Prime ist die höchste Qualitätsstufe für Fleisch in den USA), Pork Ribs und Pork Shoulder vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.

  • Hausgemachte Jalapeño Sausage, selbst geräucherter Bacon, selbst entwickelte und hausgemachte BBQ-Saucen

  • Hausgemachte Beilagen und Desserts, beste Zutaten, jeden Tag frisch zubereitet

Malplaquetstrasse 43
13347 Berlin-Wedding
Phone 030 55602977
Opening Hours:
Wednesday-Sunday 17-22.30
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