Fleisch

Bei Niedrigtemperatur bis zu zwölf Stunden im Eichenrauch gegart

Brisket

Rinderbrust (USDA Prime Black Angus Beef), mit Salz und Pfeffer eingerieben

8,00 € per 100g

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Beef Ribs

Querrippe vom Rind (USDA Prime Black Angus Beef

*NUR FREITAGS*

8,50 € per 100g

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Pulled Pork

Schulter vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, geräuchert und zerzupft

6,00 € per 100g

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Pork Belly Spareribs

Saftige Rippchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, mit Salz und Pfeffer eingerieben, abgeschmeckt mit einem Hauch Karamell

5,50 € per 100g

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Jalapeño Sausage

Hausgemachte grobe Wurst, würzig, angenehme Chili-Note

*HAUSGEMACHT*

5,50 € per 100g

Klassische BBQ-Kombinationen mit Pickles und/oder Beilagen

Platten

The Texas Trinity

200g Brisket
200g Pork Belly Spareribs
200g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

35,00 €

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The Texas Trinity

"Everything is bigger in Texas"

400g Brisket
400g Pork Belly Spareribs
400g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

70,00 €

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The Texas Trinity

"Lone Star Plate"

300g Brisket
300g Pork Belly Spareribs
300g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

52,00 €

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Brisket Plate

+ eine Beilage nach Wahl

200g Brisket, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

20,00 €

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Pork Rib Plate

+ eine Beilage nach Wahl

300g Pork Belly Spareribs,

eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

18,00 €

Sandwiches

Im selbstgebackenen Bun, mit unseren hausgemachten BBQ-Saucen

Big Brisket Bun

150g Brisket, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln

13,50 €

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El Diablo

150g Brisket, Jalapeño Sausage, Hot Sauce
14,50 €

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The Pitmaster

150g Brisket, hausgeräucherter Bacon, Bio-Spiegelei, eine Scheibe Cheddar
15,50 €

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Pulled Pork Pile

Pulled Pork, Krautsalat, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
11,50 €

Hausgemacht und frisch

Beilagen und Desserts

Cowboy beans

Langsam gekochte Pinto-Bohnen

*SCHARF*

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Beef fat Fries

Handgeschnittene Pommes Frites, in Rinderfett frittiert, mit Mayonnaise oder Ketchup (beides hausgemacht)
4,50 €

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German cole slaw

Krautsalat mit Karotten
3,00 €

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Dill pickle
Selbst eingelegte Dillgurke, knackig und köstlich
2,00 €

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Pickled red onions

Selbst eingelegte rote Zwiebeln
1,50 €

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Lino's Cheesecake

Mit einem Spritzer Karamell garniert
4,00 €

Getränke

Brewbaker Bio-Bier vom Fass

Brewbaker Bellevue Pils
0,3 l 3,50 €

0,4 l 4,25 €

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Brewbaker Bellevue Radler
0,3 l 3,50 €

0,4 l 4,25 €

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Brewbaker Berlin IPA
0,3 l 4,50 €

0,4 l 5,50 €

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FlaschenBier

Schneider Weiße Tap7
0,5 l 4,00 €

Paderborner Pils
0,5 l 2,50 €

Rothaus Pils alkoholfrei
0,33 l 3,00 €

Softdrinks

Coca Cola / Coke light / Sprite
0,2 l 2,20 €

Apfelsaft naturtrüb
0,3 l 3,50 €
0,4 l 4,50 €

Apfelschorle
0,3 l 3,00 €
0,4 l 4,00 €

Schweppes Tonic Water
0,2 l 2,80 €

Spreequell Wasser
still/prickelnd
0,25 l 2,00 €
0,75 l 5,50 €

Weisswein
Joachim Elfmorgen Blanc de Noirs
0,2 l    5,50 €
Flasche 17,00 €

Librandi Critone Bianco
0,2 l    7,50 €
Flasche 27,00 €

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Rotwein

Primitivo di San Marzano
0,2 l    5,50 €
Flasche 17,00 €

Librandi Gravello Rosso
Flasche 40,00 €

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Kaffee

Espresso
1,80 €

Cappuccino
2,80 €

Americano
2,40 €

Caffè Latte
3,20 €

Schnaps

Gin and Tonic
4 cl Tanqueray, Dry Tonic Water
7,50 €

Eversbusch 46% vol

Doppelwacholder aus Hagen-Haspe. Seit 1817 in denselben Anlagen nach unveränderter Rezeptur hergestellt.

2 cl 3,00 €

Tito’s Vodka 40% vol

Handgebrannter Spitzenwodka aus Austin, Texas. Sechsfach destilliert. Sehr weich am Gaumen.
2 cl 4,50 €

Alte Williamsbirne / Alte Marille 40% vol
In Eichenfässern gereift. Volle Frucht mit leicher Restsüße, dabei unvergleich sanft für einen Obstbrand.
2 cl 4,00 €

Maker’s Mark 45% vol

Small Batch Kentucky Bourbon. Karamellnoten in der Nase, tief und mit einem Hauch Zimt auf der Zunge.
2 cl 3,00 €

Laphroaig 40% vol
Islay Single Malt Scotch Whisky, zehn Jahre alt. Süß-blumige Nase, intensiver Torf mit rauchig-salzigen Aromen auf der Zunge.
2 cl 5,50 €

Tequila Corralejo Blanco 38% vol
Ein weißer Tequila mit langer Tradition und ohne jegliche Zusätze. Zitrusnoten mit  leicht pfeffrigem Unterton.
2 cl 5,50 €

Cobalto Tequila Blanco 40% vol
100% Agave Tequila. Organisch und ressourcenschonend hergestellt. Frei von jeglichen Zusätzen und außergewöhnlich weich.
2 cl 6,50 €

Montelobos Mezcal Joven 43,2% vol
100 % Agave Espadin. Organisch hergestellt
im Schatten des Cerro Montelobos (Berg der Wölfe). Leicht rauchig, Salznoten.
2 cl 6,50 €

Copalli White Rum 42% vol
Organisch produzierter Rum aus dem Regenwald von Belize. Fruchtig-komplexe Note, mild.
2 cl 5,50 €

FEW Rye Whiskey 46,5% vol

In Eichenfässern gereift. Roggen, Mais und Malz. Außergewöhnlicher Rye Whiskey, oder wie die Hersteller mitteilen: "Die Renaissance des Rye".
2 cl 8,50 €

Pastrami Friday

Jeden 1. Freitag im Monat

Lino's Special Pastrami

Pastrami Brisket

Zwei Wochen gepökelt, dann mit einem Pfeffermantel versehen und schließlich wie immer ganz langsam im Pit gegart
8,50 € per 100 g

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Pastrami Beef Ribs

Gepökelt, mit Pfeffer ummantelt und langsam im Rauch gegart
9,00 € per 100 g

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Pastrami Cheddar Sausage

Zwei Wochen gepökelte und dann gewolfte Rinderschulter, Cheddar und Gewürze, im Pit gegart

*HAUSGEMACHT*
5,50 € per 100 g

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Pastrami Sandwich

150g Pastrami Brisket, geröstetes Sauerkraut, hausgebackenes Brot, Karamell-Senf-Sauce
14,00 €

+ 50g Pastrami 4,25 €
+ Scheibe Schweizer Käse 1,00 €

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Pastrami Plate
150g Pastrami Brisket, 150g Pastrami Sausage, Dillgurke, Roasted Sauerkraut, hausgebackenes Brot, Russisches Dressing, Senf-Karamell-Sauce
25,00 €

Beilagen und Desserts

Beef fat Fries

Handgeschnittene Pommes Frites,
in Rinderfett frittiert, selbstgemachte Mayonnaise oder Ketchup
4,50 €

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Roasted Sauerkraut

Fermentierter Weißkohl, in Rinderfett geröstet

*HAUSGEMACHT*
3,50 €

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Lino's Cheesecake

Mit einem Spritzer Karamell garniert
4,00 €

Lino's Smoked Burger

Jeden 2. Samstag im Monat

Smoked Brisket Burger

200g Black Angus Rinderbrust, frisch durchgedreht, geräuchert und scharf angebraten, selbstgebackener Bun, Tomate, Dillgurke, Salat, rote Zwiebeln, hausgemachte Mayonnaise, hausgemachter Ketchup
12,50 €

Stell dir deinen eigenen Smoked Burger zusammen!

+ Irish Cheddar      1,00 €
+ Bio-Spiegelei      2,00 €
+ Bacon              2,00 €
+ Gegrillte Zwiebeln 1,50 €