Fleisch
Bei Niedrigtemperatur bis zu zwölf Stunden im Eichenrauch gegart
Brisket All Natural Black Angus
Rinderbrust, mit Salz und Pfeffer eingerieben
8,00 € pro 100g, Mindestmenge 150g
Beef Ribs All Natural Black Angus
Querrippe vom Rind
*NUR FREITAGS*
8,50 € pro 100g, Stückgewicht 200-450g
Pulled Pork
Schulter vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, geräuchert und zerzupft
8,00 € pro 100g, Mindestmenge 150g
Pork Belly Spareribs
Saftige Rippchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, mit Salz und Pfeffer eingerieben, abgeschmeckt mit einem Hauch Karamell
6,00 € pro 100g, Stückgewicht 150-200g
Jalapeño Sausage *HAUSGEMACHT*
Grobe Wurst, würzig, feine Chili-Note
5,50 € pro 100g, Stückgewicht ca. 200g
Sandwiches
Im selbstgebackenen Bun, mit unseren hausgemachten BBQ-Saucen
Big Brisket Bun
150g Brisket, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
13,50 €
El Diablo
150g Brisket, Jalapeño Sausage, Hot Sauce
14,50 €
The Pitmaster
150g Brisket, hausgeräucherter Bacon, Freiland-Spiegelei, eine Scheibe Cheddar
16,50 €
Pulled Pork Pile
125g Pulled Pork, Krautsalat, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
13,50 €
Make it Texas Size!
Mehr Fleisch auf dein Sandwich:
Brisket Pulled Pork
+ 50g 4,00 € + 50g 4,00 €
+ 100g 8,00 € + 100g 8,00 €
+ zwei Scheiben Bacon 3,00 €
Klassische BBQ-Kombinationen mit Pickles und/oder Beilagen
Platten
The Texas Trinity
200g Brisket
200g Pork Belly Spareribs
200g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
39,00 €
The Texas Trinity
"Everything is bigger in Texas"
400g Brisket
400g Pork Belly Spareribs
400g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
78,00 €
The Texas Trinity
"Lone Star Plate"
300g Brisket
300g Pork Belly Spareribs
300g Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
58,50 €
The Texas Trinity
"The whole nine yards"
1 kg Brisket
1 kg Pork Belly Spareribs
1 kg Jalapeño Sausage
Eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln, Cole Slaw, Beef Fat Fries, Cowboy Beans
206,00 €
Brisket Plate
+ eine Beilage nach Wahl
200g Brisket, eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
20,00 €
Pork Rib Plate
+ eine Beilage nach Wahl
300g Pork Belly Spareribs,
eingelegte Dillgurke, eingelegte rote Zwiebeln
20,00 €
Beilagen und Desserts
Hausgemacht und frisch
Cowboy beans
Langsam gekochte Pinto-Bohnen
*SCHARF*
Beef fat Fries
Handgeschnittene Pommes Frites, in Rinderfett frittiert, mit Mayonnaise oder Ketchup (beides hausgemacht)
4,50 €
+ Portion Mayo/Ketchup 1,00 €
German cole slaw
Krautsalat mit Karotten
3,00 €
Dill pickle
Selbst eingelegte Dillgurke, knackig und köstlich
2,00 €
Pickled red onions
Selbst eingelegte rote Zwiebeln
1,50 €
Raw red onions
Rohe, rote Zwiebeln
1,50 €
Lino's Cheesecake
Mit einem Spritzer Karamell garniert
4,00 €
Getränke
Bier vom Fass
Artos Bio Pils
0,3 l 3,75 €
0,4 l 4,50 €
Artos Bio Radler
0,3 l 3,75 €
0,4 l 4,50 €
Artos Bio IPA
0,3 l 4,75 €
0,4 l 5,75 €
FlaschenBier
Schneider Weisse Tap7
0,5 l 4,00 €
Paderborner Pils
0,33 l 2,75 €
Rothaus Pils alkoholfrei
0,33 l 3,00 €
Softdrinks
Coca Cola/Coke light/Sprite/Fanta
0,2 l 2,20 €
Apfelsaft naturtrüb
0,3 l 3,50 €
0,4 l 4,50 €
Apfelschorle
0,3 l 3,00 €
0,4 l 4,00 €
Schweppes Tonic Water
0,2 l 2,80 €
Weisswein
Bulgarini Lugana DOC
0,2 l 7,00 €
Flasche 25,00 €
Librandi Critone Bianco
0,2 l 8,00 €
Flasche 30,00 €
Rotwein
Primitivo di San Marzano
0,2 l 5,50 €
Flasche 19,00 €
Librandi Gravello Rosso
Flasche 45,00 €
Kaffee
Espresso
1,80 €
Cappuccino
2,80 €
Americano
2,40 €
Caffè Latte
3,20 €
Wasser
Spreequell
natural/medium sparkling
0,25 l 2,00 €
0,75 l 5,50 €
Schnaps
Gin and Tonic
4 cl Tanqueray (47,3% vol.), Dry Tonic Water
8,50 €
Eversbusch 46% vol.
Doppelwacholder aus Hagen-Haspe. Seit 1817 in denselben Anlagen nach unveränderter Rezeptur hergestellt.
2 cl 3,00 €
Eversbusch and Tonic
4 cl Eversbusch (46% vol.), Dry Tonic Water
8,50 €
Tito’s Vodka 40% vol.
Handgebrannter Spitzenwodka aus Austin, Texas. Sechsfach destilliert, gefiltert durch beste Aktivkohle und sehr weich am Gaumen.
2 cl 5,50 €
Alte Williamsbirne / Alte Marille 40% vol.
In Eichenfässern gereift. Volle Frucht mit leicher Restsüße, dabei unvergleich sanft für einen Obstbrand.
2 cl 5,50 €
Maker’s Mark 45% vol.
Small Batch Kentucky Bourbon. Karamellnoten in der Nase, tief und mit einem Hauch Zimt auf der Zunge.
2 cl 3,00 €
Laphroaig 40% vol.
Islay Single Malt Scotch Whisky, zehn Jahre alt. Süß-blumige Nase, intensiver Torf mit rauchig-salzigen Aromen auf der Zunge.
2 cl 5,50 €
Tequila Corralejo Blanco 38% vol.
Ein weißer Tequila mit langer Tradition und ohne jegliche Zusätze. Zitrusnoten mit leicht pfeffrigem Unterton.
2 cl 5,50 €
Cobalto Tequila Blanco 40% vol.
100% Agave Tequila. Organisch und ressourcenschonend hergestellt. Frei von jeglichen Zusätzen und außergewöhnlich weich.
2 cl 6,50 €
Espiritú Lauro Joven 40% vol.
Zwei Arten von Agaven für diesen exquisiten Mezcal: 70% Agave Espadin, 30% Agave Karwinskii. Leicht rauchig, Noten von Kräutern und getrockneten Jalapeños.
2 cl 8,50 €
Balcones Brimstone Whiskey 53% vol.
Außergewöhnlicher Tropfen aus Texas. Über Buscheiche nach Geheimrezept geräuchert, Aromen von BBQ-Sauce, Mais, Frucht und einer über allem schwebenden Rauchnote.
2 cl 11,00 €
Copalli White Rum 42% vol.
Organisch produzierter Rum aus dem Regenwald von Belize. Fruchtig-komplexe Note, mild.
2 cl 6,50 €
FEW Rye Whiskey 46,5% vol.
In Eichenfässern gereift. Roggen, Mais und Malz. Außergewöhnlicher Rye Whiskey, oder wie die Hersteller mitteilen: "Die Renaissance des Rye".
2 cl 8,50 €
Pastrami Friday
Jeden 1. Freitag im Monat
Lino's Special Pastrami
Pastrami Brisket
Drei Wochen gepökelt, dann mit einem Pfeffermantel versehen und schließlich wie immer ganz langsam im Pit gegart
8,50 € pro 100 g
Pastrami Beef Ribs
Gepökelt, mit Pfeffer ummantelt und langsam im Rauch gegart
9,00 € pro 100 g
Pastrami Cheddar Sausage
Drei Wochen gepökelte und dann gewolfte Rinderschulter, Cheddar und Gewürze, im Pit gegart *HAUSGEMACHT*
5,50 € pro 100 g
Pastrami Sandwich
150g Pastrami Brisket, Roasted Sauerkraut, hausgebackenes Brot, Karamell-Senf-Sauce
14,00 €
+ 50g Pastrami 4,25 €
+ Scheibe Cheddar-Käse 1,00 €
Pastrami Plate
150g Pastrami Brisket, 150g Pastrami Sausage, Dillgurke, Roasted Sauerkraut, hausgebackenes Brot, Russisches Dressing, Karamell-Senf-Sauce
25,00 €
Beilagen und Desserts
Beef fat Fries
Handgeschnittene Pommes Frites,
in Rinderfett frittiert, selbstgemachte Mayonnaise oder Ketchup
4,50 €
+ Portion Mayo/Ketchup 1,00 €
Roasted Sauerkraut *HAUSGEMACHT*
Fermentierter Weißkohl, in Rinderfett geröstet
3,50 €
Lino's Cheesecake
Mit einem Spritzer Karamell garniert
4,00 €
Am Pastrami Friday gibt es nur dieses spezielle Pastrami-Menü, also nicht die anderen Gerichte auf der Karte. Enjoy!